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Les vins 2018
Garanoir 2018
En 2018, nous avons sélectionné une vigne de Garanoir afin d'y produire un vin alliant fruit, structure et élégance pour la belle saison.
La couleur est d'un joli rouge profond avec des reflets violacés. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise noire, de prune rouge et de jolies épices. L'attaque est ample et très fruitée. Il y a du volume et de la finesse. La finale est longue et savoureuse. Il sera nécessaire de boire ce vin à une température légèrement fraîche, entre 12 et 14 degrés.
La QV Intime 2018 (garanoir) est composée de Garanoir à 100%.
Accords culinaires : grillades d’été, rôti de porc, de veau ou poulet à la broche, tagliatelles avec sauce tomate et aubergines.
QV Intime 2018 (cabernet sauvignon 50% et merlot 50%)
Robe sombre et belle brillance. Le nez se développe sur des notes de fruits noirs, de réglisse et de moka. L'attaque est droite et précise. Les tannins sont nobles et de très belle qualité. Le milieu de bouche est plein et riche, avec toujours ces fruits qui dominent le vin malgré l'élevage en barrique. La finale est précise et longue. Ce vin dispose d'un potentiel de garde de 5 à 8 ans. Ce vin est issu de deux parcelles à Soral.